Pappardelle di Bassano – Pappardelle de Bassan – Borella
11 Novembre 2018
Subioti di Bassano – Subioti de Bassan – Borella
11 Novembre 2018
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Penne di Bassano – Pene de Bassan – Borella

2,25

Peso: 0.500Kg

Le penne nascono nel 1865 grazie a un pastaio di Genova che brevetta in quell’anno un macchinario che permette di tagliare la pasta fresca in modo diagonale senza schiacciarla, prima della sua essiccatura.

Questo tipo di pasta deve il suo nome proprio alla penna d’oca, con cui si usava scrivere prima dell’invenzione della penna biro e che era tagliata obliquamente per permettere una scrittura precisa grazie alla punta dal tratto sottile.

Peso 0.500 kg